常听老中医讲：“大病后需要的是营养汤，药材是次要的，饮一锅有营养的汤固摄正气，比多吃几付中药都好！”但喝汤的方法不对，不仅不会最大程度的吸收营养，还会带来三高、易胖的风险，快来看看你喝对了没?
喝汤的7个误区
以后可别再犯了
误区一：汤的颜色越白越滋补
很多朋友都有喝浓汤的习惯，觉得汤越浓越滋补，汤里面的营养价值一定超过食材本身，其实并不是。猪蹄汤、骨头汤熬得越白，说明里面的脂肪含量越高，对于患有三高的朋友来说，这类汤要少喝。
误区二：只喝汤不吃渣
“渣”就是汤里面的肉块，熬煮时间太长的肉，吃起来口感可能有点柴，但里面的氨基酸含量丰富，对人体极有好处。有实验证明，绝大多数的汤，最主要的成分是盐、油，85%的蛋白质仍然在肉里面，只喝汤不吃渣会造成营养的流失，肉就这么扔掉也显得好可惜。
误区三：喝骨头汤可以补钙
其实喝骨头汤并不能补充多少钙，因为骨头里面的钙质很难溶解到汤里面，只有肌肉中的游离钙溶在汤中，就算啃骨头也补不了多少钙。和大多数汤水一样，骨头汤以盐、脂肪、嘌呤为主，对于三高人群、肥胖人群来说，喝骨头汤会导致盐超标。要补钙的话，应该配合多吃些豆制品、水果、绿叶菜、奶制品，它们才是补钙最好的选择。
误区四：荤汤比素汤更有营养
是吃荤还是吃素，这个问题曾困扰很多朋友，其实荤汤和素汤的营养各有所长，不存在谁的营养更丰富的问题。中医学认为动物为阳，植物为阴，荤素搭配才能让阴阳均衡，荤汤里有植物没有的动物蛋白，素汤里有动物没有的植物蛋白。最好的方式是荤素搭配，两种汤都喝，且喝汤的时候吃掉里面的蔬菜和肉，这样可以吸收更多的营养成分。
误区五：喜欢喝独味汤
只放肉或蔬菜的汤我们称为“独味”汤，用单一的食材煲出来的汤味道可能会更纯，但营养很单一。最好荤素搭配，比如莲藕排骨汤，排骨滋阴润燥，莲藕健脾开胃，功效叠加，喝起来也会更鲜美。
误区六：汤水泡饭
其实汤水泡饭吃多了会伤胃。人在正常吃饭时，一般会咀嚼比较长的时间，让唾液的和食物充分混合，以方便我们吞咽食物和在胃内的消化吸收。如果把饭和汤水混在一起吃，饭就会在没有经过咀嚼，没有和唾液充分混合，就被汤水带入肠胃之中。此外，汤水还会稀释胃酸，导致饭不能及时得到消化吸收，时间长了会导致胃动力不足，引发胃病。
误区七：煲汤越久营养越丰富
照理说，汤煲得越久，受热越充分，里面的营养会更丰富，可实际上并没有。肉里面的蛋白质、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分，汤熬得再久，都不如直接吃肉划算。
